December maand

De laatste maand van het jaar, december, een maand vol met feestdagen. Een maand die voor ons bakkers het belangrijkste van alle 12 is. Wij mogen u als klant verwennen met de meeste smaakvolle producten die er in onze ogen maar zijn. Naast alle feestdagen zijn de dagen dat wij deze producten voor u mogen maken een feest op zich, lange dagen maar dat hebben wij er graag voor over, je ziet ons team echt extra genieten in deze dagen.
Het is dan ook leuk als ik op eerste kerstdag, na te hebben genoten van tijd met mijn gezin en samen met mijn oudste dochter de hele dag bezig ben geweest met lekkere dingen maken in onze eigen keuken, toch nog even mijn mail open en een mailtje krijg van een mevrouw die mij bedankt voor al het lekkers wat wij voor haar hebben gemaakt. Het gaf zoals ze zelf zei "de kerstbrunch dat beetje extra waardoor het perfect was".
Door deze paar woorden begreep ik weer wat het bakkersvak zo mooi maakt, je maakt niet alleen voedsel maar je maakt een stukje emotie. Producten die een tafel mooi maken, mensen een bijzonder gevoel geven en een dag perfect kunnen maken.

Uit handen geven.

In de jaren voor het moment dat ik mede eigenaar werd las ik veel verhalen over mensen die voor hun zelf begonnen. Wat mij het aller moeilijkste leek van baas zijn was het uit handen geven van taken die je al jaren zelf doet.
Inmiddels ben ik een paar maanden verder en heb ik een voor mij heilige bezigheid uit handen geven, na 8jaar wekelijks als eerste te zijn begonnen met de brood productie op vrijdag avond mag/moet ik nu slapen en als 2e beginnen.
Het geeft mij enorm veel energie wat de kwaliteit van onze producten ter goede komt en ervoor zorgt dat ik meer tijd aan u, als liefhebber van onze producten kan besteden. Maar oh oh wat is het nog lastig om toch niet even naar de bakkerij te gaan.

Mocht u nu een keer een vraag hebben, stel hem gerust aan mij ik heb de tijd voor u.